Назва свята «Масляна» пов'язана з тим, що в тиждень перед Великим постом з раціону харчування виключалися м'ясні продукти, а ось молочні ще вживати було можна, як і традиційні складові для приготування млинців: молоко, яйця, масло, сметана.
Кожен день Сиропусту мав свою назву та певні традиційні обряди.
В цей тиждень, до Великого посту, всі намагались помиритись. Пробачити старі образи та попросити пробачення у інших, тому Колодія часто називають святом “примирення”.
Вареники — головна страва Колодія. Зазвичай їх готували з сиром і обов’язково щедро змащували вершковим маслом.
Вареники символізували молодий місяць, який у свою чергу був символом жіночої енергії.
Окрім вареників готували інші страви на основі молочних продуктів: сирники, сирні баби, запікали молочні каші, малаї (малай – вчинений невеликих розмірів хліб або корж з кукурудзяного, горохового або пшоняного борошна, – ред.), молочні киселі, сирники, вермішелеві та яєчні запіканки, на житньому чи гречаному борошні пекли дужики (поминальний продовгастий хліб).
А з молока робили ряжанку, колотуху, розтирачку, кисіль. Всі каші також готувались у цей тиждень виключно на молоці. Весь тиждень пекли млинці. Саме рум'яні млинці своєю круглою формою за часів язичництва асоціювалися у людей з сонцем.
За чаюванням в теплій домашній атмосфері, відтворювали традиції своєї родини, декламували вірші, співали пісні, грали в застільні ігри. Бібліотекарі підготували рецепти української стародавньої кухні, а наші гості ділились рецептами своїх родин.
За чаюванням в теплій домашній атмосфері, відтворювали традиції своєї родини, декламували вірші, співали пісні, грали в застільні ігри. Бібліотекарі підготували рецепти української стародавньої кухні, а наші гості ділились рецептами своїх родин.
Масляну святкували,
Люту зиму проводжали
Були танці, були співи.
Та й млинці усім на диво.
Ой яке ж то гарне свято
Вас дозвольте привітати!
Немає коментарів:
Дописати коментар